焼肉屋 川崎 焼肉我門

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焼肉タン
舌のコト。付け根から3分の1ぐらいが上とされ、先端に行く程硬くなります。
塩焼で食べるコトが多く、人気メニューの一つです。
上タンを刺身で食べさせる所もあります。

焼肉ミノ
牛の第一胃。その独特の歯ごたえが特徴だが、身厚の部分だけを選別した上ミノは、白身で淡白な味わいとほのかな甘み、コリコリした歯触りが身上で、比較的柔らかい。味そのものは並ミノに軍配が上がる場合もあります。
ミノは白ものが安い。という格言があります。
我門では厳選したミノを使用し,白ものは出しません。
一度食べ比べてみてください。

焼肉ハラミ
「ホルモン」の語源は「放かるモン」「放るモン」という説がある。牛や豚の内蔵はもともとは食べずに捨てていたのだが、戦後の食糧難の中で一生懸命生きて行くために食べられていたもの。からその名になったといわれています。

ホルモンといえば”豚”が有名ですが,我門では最近人気が出始めてきた,牛ホルモンもお薦めしております。”てちゃん”と言われる場合もあります。

豚ホルモンに比べると硬めな感じですが、トロッとしたような食感が人気の原因のようです。ビールの肴にとても合うと思います。一度お試しください。

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