焼肉屋 川崎 焼肉我門

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焼肉カルビ
焼肉の最も代表的な部位と言えます。
肋骨とその周辺部の肉のコトで、スペアリブもコレに相当します。
調理技術や使用場所によって、固い所や脂の多い所もありますが、肉本来の味を求めるならとりあえずココを味わってください。
ちなみに韓国では、カルビとは骨付きカルビのコトを指します。

焼肉ロース
肩ロース、サーロイン、リブロース等の部位が一般的。
霜降りと呼ばれる脂肪交雑がよいとされ、柔らかく甘みがあります。

その中でもオススメなのが,ロースの切り落としです。
(現在、メニューではロースと表記されています)
通常切り落としはカルビが一般的ですが,本当に旨いものを望むのであれば,
一度ロースの切り落としを食べてみてください。
今までの【切り落とし】というメニューの考えが一変することうけあいです。

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